『過去最高のコンディションが続く 最強のパーソナルカレー』（石松佑梨／著 加賀 康宏／監修）
◆糖質オフ＆自律神経を整えるレシピ
「手軽に作れるメニューでダイエットしたい」
「栄養のある献立で心身ともに健康的な生活を送りたい」
「良質な睡眠を手に入れたい」
「認知症を予防したい」
そんなすべてのニーズを叶えるのが、「パーソナルカレー」です。
管理栄養士が考案し、医師が監修するパーソナルカレーは、私たちが普段食べているカレーの健康効果をさらにパワーアップさせたもの。 本書では、いわゆるカレーライスだけでなく、主食や副菜、おつまみ、おやつなど毎日飽きずに食べられる幅広いレシピを提案しています。
パーソナルカレーは、小麦粉を使わないカレーレシピと、「白米」の代わりに玄米やもち麦を選ぶことで糖質オフ。「腸内環境を整える」「血糖値の乱高下を防ぐ」「抗酸化力を高める」ことによって自律神経を整えます。
また、スパイスが血流を改善することで脳卒中を予防し、野菜が持つフィトケミカルでコレステロールや中性脂肪の酸化を防止するほか、カレー粉（ターメリック）の主成分であるクルクミンがアルツハイマー型認知症の原因物質を除去するなど、次のような11の効果が期待できます。
- アンチエイジング
- ダイエット
- 高血圧予防
- 便秘症改善
- 冷え性改善
- 疲労回復
- ストレスケア
- 認知症予防
- 良質睡眠
- 筋力アップ
- 免疫力アップ
◆作り置きカレータブレットでアレンジ無限大
定期的に「パーソナルカレー」や「カレータブレット」を使った料理を食べ続けることでさまざまな健康効果が期待できますが、毎回、一から料理を作るのはなかなか大変。 そこで、ポイントとなるのが、7つの材料を順番に炒めて作る「カレータブレット」です。
たった15分ででき、冷凍保存できるこのカレータブレットを好みの食材と炒めるだけで一品が完成。アレンジ無限大なので、あっという間に主食や副菜、丼もの、おつまみ、おやつなど幅広い料理が出来上がります。
本書では、カレータブレットで作る基本のカレーからおにぎり、リゾット、オムレツ、生姜焼き、八宝菜、レバニラ、いかの姿焼き、スープといったメニューのほか、季節に適したカレーや糖質オフカレー、残り物リメイクカレー、カレーバターやカレーマヨで作るアレンジメニューといった新しいアイデアまで60レシピをご紹介。
簡単でおいしく、お財布にも優しいレシピばかりです。
小麦粉やでん粉、動物性油脂やトランス脂肪酸が入っていないので、体にいいだけでなく、フライパンや皿にこびりつかず、洗い物もラクラク。 カスタマイズしやすいように１人分の材料を掲載しているので、人数に合わせて材料を増やして活用できます。
また、香辛料が苦手な子どもやお年寄りでも食べられるように香辛料を抑えているので、好みに合わせて調整してください。 ぜひ毎日のごはんづくりの参考に、「パーソナルカレー」で健康習慣をはじめましょう。
【目次】
はじめに 簡単、おいしい、パワーの源!
Chapter1 誰でも簡単にできる! 「パーソナルカレー」の作り方
Chapter2 健康効果が倍増する! あなたの知らないカレーの常識
Chapter3 体の不調がみるみる改善! 「パーソナルカレー」レシピ
Chapter4 おつまみにもおやつにも! 「パーソナルカレー」アレンジレシピ
Chapter5 週1からはじめよう! 「パーソナルカレー」習慣のすすめ
おわりに
【著者プロフィール】
石松佑梨 (いしまつ ゆり)
ウェルネスコンサルタント。管理栄養士。
大学卒業後、医療・福祉などウェルネス分野の管理栄養士を経て独立。世界で活躍するトップアスリートの専属管理栄養士として、選手のパフォーマンスアップに貢献する一方、次代を担うジュニアアスリートに向けた食育にも力を入れている。近年はトップアスリートの食トレメソッドをソーシャル向けにリデザインした「コンディショニングめし」を発信し、ビジネスパーソンのパフォーマンス向上や健康経営のコンサルティング、また「食文化×栄養学」をコンセプトにした地域創生も展開する。17年間の管理栄養士経験でのべ2万人以上のあらゆる世代・ニーズに対してパーソナルなコンディショニングを提供している。
幼いころから「おいしい」への執着心が人一倍強く、おいしく健康に食べるための「ずるい栄養学」を武器に、誰もがおいしく食べて健康になれる社会をつくりたいという理念のもと、今日もおいしく健康に食べるアイディアを考えている。
加賀康宏 (かが やすひろ)
霞ヶ関診療所院長。総合内科専門医。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。
昭和大学医学部卒業後、大学病院、地域の市中病院の勤務を経て、2017年より霞ヶ関診療所院長に就任。総合診療科として生活習慣病や消化器疾患を中心に内科疾患を診療。自身も生活習慣改善にて12kgの減量に成功している。「世界一受けたい授業」(日本テレビ)の医療監修や「林修の今でしょ!講座」(テレビ朝日)等にも出演。
【書誌情報】
書名：『過去最高のコンディションが続く 最強のパーソナルカレー』
定価：1,540円（税込）
判型：A5判
体裁：並製
頁数：144頁
ISBN：978-4-7612-7546-4
発行日：2021年5月11日
【書籍のご購入はこちら】
amazon： https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4761275464/kankidirect-22/
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【出典】PR TIMES
【参考URL】 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000390.000011466.html
