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やわらか食は「かむ力」「飲みこむ力」が弱くなった方のための介護食です。
さらに、かむ力が弱まってしまった方の「かむ力」を回復させるためにも「やわらか食」は利用されています。
やわらかさの目安としては、ユニバーサールデザインフードで示される「UDF2」「歯ぐきでつぶせる」と同等になります。広島県の特許技術の「※凍結含侵法」でやわらかく加工したものが多く存在していますが、その他にも酵素などでやわらかくした商品もあります。
見た目も味も栄養価もそのままで、歯ぐきでつぶせる柔らかさが実現できたやわらか食は、今後の介護食を変えていく商品になるかと思います。
■次のような方に「やわらか食」がおすすめです
- 嚥下・咀嚼困難
- 刻み食の支度が大変
- 介護時間を短縮したい
- 消化不良
- 口腔内の治療中
- 少量しか食べられない
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今回はメディカルフードサービス製造の「やわらか食」の試食を紹介します。
やわらかさはもちろんのこと、気になる味の方も管理栄養士・栄養士が栄養バランスを考慮しながら献立づくりを監修しています。
冷凍で届くので、好きなときにレンジで温めて食べられます。冷凍便で届いたらすぐに冷凍庫へ入れます。（※本ページ下記にて作り方記載あり）
1食ずつパックされていて、各パッケージ上に、おかずの種類や原材料、カロリー・たんぱく質・塩分などの栄養成分が表示されたシールが貼ってあります。
肉、魚、豆類のおかずが満遍なく入っています。
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本日の献立はこちら！
「やわらか食」 ～白身魚のみぞれあん～
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◎お弁当内容 / 栄養成分1食あたり
エネルギー：211kcal
たんぱく質：9.5ｇ
脂質：7.5ｇ
コレステロール：34mg
炭水化物：28.1ｇ
糖質：22.5g
食物繊維：3.6g
塩分相当量：1.9ｇ
カリウム：504㎎
リン：149㎎
水分：157.8ｇ
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⚠写真はイメージです⚠
早速、試食してみました！
今回、たくさんのメニューの中から白身魚のみぞれあんのお弁当をいただきました。
レンジで温めている間もいい香りが漂います。
見た目もしっかり素材の形が残っていて、目で見ても楽しいお食事です。
白身魚は軽い口当たりでふわふわした口当たりで美味いです✨さすがやわらか食、特殊な製法（凍結含侵法）を施している為、とってもやわらかくしていて優しい触感でした😌💕副菜もすべて「スプーンでつぶせる柔らかさ」力をかけなくてもつぶれます。
みぞれあんの味付けも少し酸味を加えた味付けで、さっぱり食べられました☺付け合わせのレンコンも繊維質の多い硬めのイメージな野菜ですが、しっかり加工されてホロホロになっていました！
付け合わせの卵やお野菜もとっても美味しく、食欲が落ちてきてしまった高齢者の方にぜひ一口食べて頂きたいです。きっとパクパク食べれてしまうと思います(^▽^)/
副菜のお芋も、じゃがいもかと思ったらサツマイモでした！！☺✨珍しい献立にワクワクしながら一口パクリ！うーん、美味しい！一緒にあえてあるベーコンとも見事にマッチしていました(*^^*)甘くてしっとりしていて楽しい一品でした。
また管理栄養士監修で栄養バランスも良く、トータルでこだわった一品で満足なお食事内容でした。
住宅介護などされている方ー！！楽で美味しい栄養たっぷりな美味しいお弁当はいかがでしょうか？✨
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⚠写真はイメージです⚠
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それと驚いたのは準備の手軽さです。とっても簡単なんです。
使用する分（一食分）のお食事を、パックの点線部分まで少し開いて、
冷凍のままならレンジで5分。冷蔵庫で解凍（3～5時間冷蔵庫で自然解凍）していればレンジで2分。※500Wの場合。
チンするだけです！
温めが終わったら取り出し、「はい！完成」です。
まだ充分温まってない時は、追加で10秒ずつ温めて調整してみてください。
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実食まとめ
今回、やわらか食を食べてみました。
見た目が普通のお食事と変わらないのに柔らかさが段違いでビックリしました！また、味付けも美味しくつるっと食べれました😉💕
見た目も美味しくとっても柔らかいので、食欲低下気味の方や、楽しくお食事されたい方にオススメしたいです。
また調理法がすごく簡単なので忙しい方や、時間のない時にとても便利だなと思いました👍
毎日のお食事を美味しく安全にサポートできるため、
噛む力が弱くなって日々の食事にお困りの方や、食事介助に悩んでいる方にぜひおすすめしたい商品です！！
⚠写真はイメージです⚠
■「やわらか食」商品ラインナップ
健康ごはんのヘルスディッシュで販売されている「やわらか食」商品のラインナップです。
インターネットからの注文だけではなく、電話からの注文や栄養相談、お問合せもお気軽にできます。
電話でのお問合せ・ご注文：0120-691-580
↓↓インターネットからのご注文は下記の画像をクリックしてください↓↓
管理栄養士監修のおいしいやわらか食です。80種類以上の献立で飽きずに楽しめます。
やわらか食のお試しセットです。とりあえず試してみたい方はこちらから。
やわらか食のお肉コースです。お魚が苦手の方におすすめです。
やわらか食のお魚コースです、お肉が苦手な方におすすめです。
