ムース食は「かむ力」「飲みこむ力」が弱くなった方のための介護食です。
舌でつぶせる柔らかさと、つるっとした喉越しで、容易に食事を楽しむことができるようになります。
やわらかさの目安としては、ユニバーサールデザインフードで示される「UDF3」「舌でつぶせる」と同等になります。お皿に並べてレンジでチンするだけの簡単調理なので、食事介助の手間も軽減することができます。
■ムース食の特徴
- 色彩鮮やかで食欲を増進させます
- 高級料理店向けの食品メーカーが製造、際立つおいしさです
- 味付けは本格的で、メイン料理のソースにとことんこだわりました
- 電子レンジか蒸し器で温めるだけの簡単調理
「舌で潰せる柔らかさ」。これはユニバーサルフードデザインに定められた区分でいうところの「区分3」の位置づけと認定されているムース食。
今回は日本ケアミール製造の「ムーミーくんシリーズ」のムース食を試食しました！
やわらかさはもちろんのこと、気になる味の方も管理栄養士・栄養士が栄養バランスを考慮しながら献立づくりを監修しています。
こちらの製品は、高齢の方でも食べやすいように食材の大きさ、まとまりやすさに配慮しながら、独自の調理法でムース食だけれども食べる喜びを促すような仕上げ、毎日の食事が楽しみになるように飽きのこない豊富なバリエーションとなっています。
今回はお試し一人前セットの中から「お試しセット」をスタッフが試食しましたのでご紹介します。
冷凍で届くので、好きなときにレンジで温めて食べられます。冷凍便で届いたらすぐに冷凍庫へ入れます。
1食ずつパックされていて、各パッケージ上に、おかずの種類や原材料、カロリー・たんぱく質・塩分などの栄養成分が表示されたシールが張ってあります。
1週間分で、肉、魚、豆類のおかずが満遍なく入っています。
本日の献立はこちら！
「お魚のムースセット(昼)」 ～サワラマリネ（マリネソース）ひじき・人参～
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◎お弁当内容 / 栄養成分1食 110g
エネルギー：232kcal
たんぱく質：4.6ｇ
脂質：18.8ｇ
炭水化物：11.2ｇ
塩分相当量：1.4ｇ
アレルゲン：卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・りんご
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早速、試食してみました！
まず率直な感想、うん、美味しい！！
レンジで温めている最中も残り1分程から香ばしい香りがしていて、期待大！な感じを醸し出していましたが、実際に食してみて味の再現性やクオリティが高い印象でした。
今回メインで入っていたのはサワラマリネでしたが、お食事単品でももちろん、付属のフレンチソースがより一層食欲をそそるものでした。
また、副食のお野菜の再現性も高く、何の野菜か目でも味でも楽しめるものでした。
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ムース食という事で、触感は柔らかい。舌と歯茎でつぶせます。
けれど、ぶよぶよした柔らかさじゃなく、程よく弾力もあって食欲の進む食べやすい作りになっていました。
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それと驚いたのは準備の手軽さです。とっても簡単なんです！
※お弁当は冷凍便でお届けするため、あらかじめ食べる分は冷蔵庫で解凍し、使用しない分は再度冷凍庫で保存してください。
冷蔵庫で解凍した一食分のお食事をパックから切り離しお皿に盛った後ラップをかけ（ラップは必ずかけてください）
レンジでチン！
⚠写真はイメージです⚠
500Wで2分/600Wで1分40秒です
⚠写真はイメージです⚠
（ムースをカットする場合は冷凍状態でカットしてください。）
取り出した後タレをかけて、「はい！完成」です。
(非常に簡単ですね！時間のない方や普段あまり料理をされない方でも、ラクラクです♪)
まだ充分温まってない時は追加で10秒ずつ温めて調整してみてください。
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実食まとめ
ムース食は何度か食べ比べをしてきた身でしたが、こちらのムース食は一般的に食事ができる人間でも美味しく召し上がれる仕様で驚きました！
味つけもしっかりしていて、見た目も艶やか。食欲を増進させる、きれいな色をしていて飽きさせない工夫を感じました。
また調理法がすごく簡単なので忙しい方や、時間のない時にとても便利だなと思いました。
毎日のお食事を美味しく安全にサポートできるため、
噛む力・飲み込む力が弱くなって、お食事にお困りの方にぜひおすすめしたい商品です！！
⚠写真はイメージです⚠
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まずは試してみたいという方へのお試しセットです。
